發菜
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發布時間:2020-03-03 16:07    作者:察右中旗融媒體中心    瀏覽次數:     【字體:

      發菜是一種野生藻類植物,俗稱地毛,黑色,形狀細長如人發,故又叫頭發菜。發菜的營養價值很高,蛋白質、熱量、鈣、鐵的含量與其它食品相比都要高出許多。發菜還具有很好的藥效,經常食用用發菜烹制的湯,有助消化、清胃腸、降血壓等功效,其營養豐富,是名貴的副食品。

內蒙古西部地區盛產發菜,被稱為“發菜之鄉”。用它可以做菜,烹制佳肴,同時也是饋贈親朋的禮品。發菜的營養價值很高,與雞蛋相比,它高于雞蛋的蛋白質65%,熱量將近兩倍,碳水化合物達35倍。另外,發菜還有很高的食療作用,對于高血壓、肥胖癥、佝僂病、氣管炎都有一定的療效.


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