奶皮子
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發布時間:2020-03-03 16:16    作者:察右中旗融媒體中心    瀏覽次數:     【字體:
蒙語里的“查干伊德”說的就是這個“白色的食物”——奶皮子,顧名思義,其原料就是牛羊奶靜置一段時間后上層的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。八斤鮮奶,最后只能做出一斤奶皮子,可想味道是多么的醇香濃厚了。內蒙古人吃奶皮子喜歡配上油餅和白沙糖,在剛出鍋的死面油餅上,灑上一層白沙糖,然后再附一層奶皮,把油餅和奶皮卷在一起吃,甜而不膩,又香又酥,十分可口。
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